Tunisko kuchyně

Klasická tuniská jídla lze poznat zejména podle toho, že zdejší kuchaři rozhodně nešetří na koření. Místní jídla jsou hodně kořeněná. Pokud byste si ale mysleli, že jsou ostrá, tak to jste na omylu. Základem veškerých klasických jídel v Tunisku jsou čerstvé suroviny. Mnoho pokrmů má základ v mořských živočiších.

Bohatý jídelníček v Tunisku

V jídelníčcích figurují takové dobroty, jako jsou třeba krevety, chobotnice anebo mnoho druhů mořských ryb. Když už se bavíme o koření, tak je třeba některá základní koření používaná v Tunisku jmenovat, Jsou jimi zejména římský kmín, česnek, máta anebo šafrán. Římský kmín několik dalších koření se zde přímo pěstuje.

Tunisko a kuskus

Absolutně nejrozšířenějším pokrmem celé arabské gastronomie je bezesporu kuskus. Tato tvrdá pšeničná krupice se v Tunisku upravuje na nekonečné množství způsobů. Dát si jej lze jak třeba s kousky masa, tak i pouze se zeleninou. Velmi pozoruhodnou pochoutku představuje brik. Jde v podstatě o piroh z listového těsta naplněný nádivkou složenou z vejce, mletého masa, tuňáka a cibule. Zapomenout nelze ani na dobrý dezert, který je sladkou tečkou nakonec. V Tunisku se nejčastěji podává tropické ovoce jako datle, hroznové víno, mandarinky anebo různé druhy oříšků obalených v medu.

[Nahoru ↑]